Paccheri di Gragnano all’amatriciana con guanciale di “cinta senese”
e pecorino “brunelli”
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Spaghetti di Gragnano alla carbonara
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Paccheri alla gricia
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Tonnarelli cacio e pepe
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Tagliolini all’uovo con bocconcini di gamberi rossi siciliani, cozze
e punte di asparagi
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Tagliolini con polpa di riccio, fiori di zucca e bottarga di muggine
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TFettuccine spigola, calamaretti, olive tagiasche e concassea di pomodoro fresco
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Scialatelli acqua e farina all’astice (minimo per due persone)
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Fettuccine al ragout di manzo
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Sfogliette di pasta fresca con pesto genovese
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Lasagna emiliana
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Risotto alla polpa di scampi
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Ristorante Cotto - Cucina Mediterranea Rivisitata - Via Torino, 124 - 00187 Roma - (Piazza della Repubblica - Teatro dell'Opera) - +39.06.83511947 -
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